Ingrédients:
1 beau lapin
500gr de poitrine de porc
500gr d'échine de porc
500gr de chair à saucisse
1 verre à porto de cognac (ou calvados)
2 oignons moyen
1/2 tête d'ail
sel
beaucoup de poivre
thym
laurier
persil

Instructions:
Désosser le lapin et le laisser mariner une nuit dans le cognac
Hacher grossièrement toutes les viandes et les mélanger avec tous les ingrédients
Faire cuire 1 heure au four 6/7, puis 1 heure au four 3/4. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.