Ingrédients
1 kg de pommes de terre
3 oignons
2 oeufs
sel, poivre, curcuma
farine

Instructions
Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Les éplucher puis les écraser à la main
Raper les oignons et les égouter
Ajouter aux pommes de terre
Ajouter les deux oeufs entiers
Saler, poivrer
Ajouter 2 cuillerées à café de curcuma
Bien mélanger
Le mélange doit être assez ferme, sinon ajouter un peu de farine
Façonner des petites galettes
Les faire cuire à la poêle
Les égoutter sur du papier absorbant
Se mange froid, tiède ou chaud