20 octobre 2014

Kashke Bademdjoun (Aubergines au yaourt)

Ingrédients4 grosses aubergines2 oignons moyens1 tête d'ail150 gr de cerneaux de noix hachés1 verre de menthe hachée (fraiche ou sèche)200 gr de yaourt turc InstructionsFaire cuire les aubergines au four ou mieux au barbecueLorsqu'elles sont cuites, les plonger dans de l'eau froideLes peler et les hacher au couteauFaire revenir les oignons dans une poêleAjouter les aubergines hachéesLaisser cuire longuementFaire revenir séparément l'ail épluchéAjouter au  mélange oignons/auberginesLaisser mijoter encore 10 minutesAjouter les... [Lire la suite]
Posté par Marie_1941 à 17:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

20 octobre 2014

Koukou sib zamini (croquettes aux pommes de terre)

Ingrédients1 kg de pommes de terre3 oignons2 oeufssel, poivre, curcumafarine InstructionsFaire cuire les pommes de terre à l'eauLes éplucher puis les écraser à la mainRaper les oignons et les égouterAjouter aux pommes de terreAjouter les deux oeufs entiersSaler, poivrerAjouter 2 cuillerées à café de curcumaBien mélangerLe mélange doit être assez ferme, sinon ajouter un peu de farineFaçonner des petites galettesLes faire cuire à la poêleLes égoutter sur du papier absorbantSe mange froid, tiède ou chaud
Posté par Marie_1941 à 17:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,