Les apprenties cuisinières

24 mars 2013

Baklava iraniens

Ingrédients our 100 à 150 pièces 2 verres 1/4 d'amandes en poudre1 verre 1/2 de pistaches hachées1 verre 1/2 de sucre en poudre 1 ou 2 cuillerées à soupe de cardamone (selon le goût)Eau de rose20 à 24 feuilles de pâte filo300 gr de beurre fondu Pour le...

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Tags: patisserie orientale

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12 juin 2012

Fruits aux épices

I ngrédients pour 4 personnes: 2 poires beurré-hardy 2 pommes reine des reinettes 400 g de raisin muscat 1 citron 50 gr confiture d'abricots 50 g beurre 50 g sucre en poudre 5 cl rhum 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillerée à café de mélange...

Posté par Marie_1941 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, épices

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31 juillet 2011

Tartelettes aux amandes

Ingrédients pour 30 mini-tartelettes (ou un grand plat à tarte) 2 paquets de pâte sablée Moules à mini-tartelettes en silicone (à défaut utiliser un grand plat à tarte) 50 gr de beurre 50 gr de crème liquide 50 gr de miel 100 gr de sucre 100 gr d'amandes...

Posté par Marie_1941 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, miel, tartelettes

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23 décembre 2010

L'entremets de Lou

Ingrédients pour 5-6 personnes 1 gros ananas (choisir les ananas arrivés par avion; ils sont nettement plus chers, mais ils sont murs, sucrés et savoureux) 6 à 8 meringues 50 cl de crème liquide Instructions Mettre la crème au congélateur pendant 20mnPeler...

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Tags: ananas, meringues

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22 décembre 2010

Salade d'agrumes de l'apprentie

Ingrédients pour 6 personnes 3 pamplemousses 6 oranges4 cuillerées à soupe de miel type acacia100 gr de pistaches nature épluchées1 bouquet de menthe fr aiche Instructions Peler les fruits à vifEplucher les quartiers de fruits en veillant à bien ôter...

Posté par Marie_1941 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, orange, pamplemousse

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5 août 2010

Gateau rapide ( Recette Caroline C.)

Ingrédients 250g de farine 250g de sucre semoule 150 g de beurre 4 oeufs 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'alcool de fruits 1 moule à manquer beurré Préparation Mélanger les oeufs et les...

Posté par Marie_1941 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2010

Nougat glacé (recette Evolène)

Ingrédients 30 cl de crème liquide3 blancs d'œufs 70 g de sucre semoule 2 cuillères à soupe de miel 100 g de pralines concassées 100 g de fruits confits (hachés en petits dés) 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (Grand Marnier) Préparation Faites...

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5 février 2010

Tiramisu

Ingrédients: 750 gr Mascarpone4 oeufsbiscuits à la cuillère ou boudoirsCafé fortRhum3 cuillères a soupe de sucre en poudre Instructions: Melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'a obtention d'un melange blanc et mousseuxAjouter le mascarpone...

Posté par Marie_1941 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets

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