Ingrédients 500gr de filets d'anchois frais, nettoyés et lavés (à défaut utiliser des anchois au sel, bien dessalés) 1 poignée de pignons ail persil sauge, menthe 2 oeufs sel, poivre chapelure, 1 poignée de Picorino rapé Instructions Mélanger tous les...

I ngrédients p our 4 à 6 pers : 300gr de saumon frais 150 gr de saumon fumé1 jaune d'oeuf1 cuil. à soupe d'oeufs de saumon (ou de truite)50 gr de beurre sel, poivre. Instructions: Sortir le beurre du frigo pour pouvoir le travailler en pommade.Pocher...