Articles populaires – Les apprenties cuisinières

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

14 septembre 2011

Consommé froid à la tomate

Ingrédients 1 kg de tomates olivettes 2 carottes 3 beaux oignons 1 branche de celeri 2 gousses d'ail 20 cl de crème fraîche liquide 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 branchette de thym 4 brins de persil fines herbes hachées sel poivre moulu Instructions...

Posté par Marie_1941 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage froid, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 juillet 2011

Calmars comme à Sète

Ingrédients pour 6 personnes: 2 kg de calmars nettoyés et coupés en lanières 1 boite de tomates pelées (grande) 1 boite moyenne de concentré de tomates1/2 litre de bon vin rouge 1 gousse d'ail 2 oignons2 carottes 1 petite branche de cèleri sel, poivre...

Posté par Marie_1941 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cuisine du midi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2010

Crevettes au cury et coco ( recette simple et rapide- Caroline C.)

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de queues de crevettes crues 1 gousse d'ail 1 oignon beurre sel, poivre 1 à 2 cuillères à café de curry 20 cl de lait de coco Préparation Peler ail et oignon , les couper en petits morceaux . Les faire fondre dans...

Posté par Marie_1941 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, curry

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2010

L'entremets de Lou

Ingrédients pour 5-6 personnes 1 gros ananas (choisir les ananas arrivés par avion; ils sont nettement plus chers, mais ils sont murs, sucrés et savoureux) 6 à 8 meringues 50 cl de crème liquide Instructions Mettre la crème au congélateur pendant 20mnPeler...

Posté par Marie_1941 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, meringues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2014

Kashke Bademdjoun (Aubergines au yaourt)

Ingrédients 4 grosses aubergines 2 oignons moyens 1 tête d'ail 150 gr de cerneaux de noix hachés 1 verre de menthe hachée (fraiche ou sèche) 200 gr de yaourt turc Instructions Faire cuire les aubergines au four ou mieux au barbecue Lorsqu'elles sont cuites,...

Posté par Marie_1941 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine iranienne, aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2010

Riz à l'iranienne

Ingrédients (pour 6 personnes)1 petit verre de riz par personneEauSel1 pain libanais (pain plat, sans levain) ou 2 pommes de terreHuileBeurre Instructions: Faire tremper le riz dans de l'eau chaude salée, pendant 20 minutesEgoutterMettre le riz dans une...

Posté par Marie_1941 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine iranienne, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2013

Curry de légumes

Ingrédients pou 6 personnes 2 kg de légumes (carottes, navets, haricots verts, brocolis, chou vert...) 1 oignon 1 carotte 1 pomme 1 blanc de poireau 20 gr de gingembre frais 2 gousses d'ail 1 petit piment (à défaut, piment en poudre) 1 clou de girofle...

Posté par Marie_1941 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2013

Frita

Ingrédients: 2 gros oignons 1 kg de tomates bien mûres 1 kg de poivrons verts 2 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre Instructions: Peler les oignons et les émincer Mettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute, puis les éplucher,...

Posté par Marie_1941 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2011

Mini-cannelés au rhum

Attention: la pâte des mini-cannelés doit reposer au moins 12 heures au frais Ingrédients: 25 gr de beurre300 ml de lait entier 1 gousse de vanille 1 œuf entier 2 jaunes d'œufs 150 gr de sucre en poudre 90 gr de farine 1 pincée de sel 30 ml de rhum brun...

Posté par Marie_1941 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisseries, rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2011

Poulet thaï au curry vert

Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 oignon hachéun morceau de gingembre râpé1 gousse d'ail écrasée375 ml de lait de coco500 g de poulet coupé en gros morceaux1 cuillère à soupe de jus de citron vert1 aubergine et 1 demi poivron...

Posté par Marie_1941 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, Poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2010

Gâteau anglais (aux carottes)

Ingrédients 225 gr farine170 gr de sucre roux1 sachet levure4 oeufs1 verre d'huile1 tasse de raisins secs1 tasse de cerneaux de noix hachés2 tasses de carottes rapées1 cuillerée à café muscade1 cuillerée à café cannelle1 cuillerée à café gingembre1 cuillerée...

Posté par Marie_1941 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, pâtisseries

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2010

Terrine de foie gras (la recette de Caroline)

Ingrédients: Foie d'oie ou de canard cruSel, poivre, porto Instructions: Mettre le foie cru dénervé dans une terrine. Saler, poivrer. Ajouter porto ou autre alcool du même genre.Laisser 48 heures au frais en retournant de temps à autre.Faire chauffer...

Posté par Marie_1941 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, repas de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2013

Terrine de lapin

Ingrédients: 1 beau lapin 500 gr de poitrine de porc fraiche 500 gr d'échine de porc 500 gr de chair à saucisse 1 verre à porto de cognac 2 oignons moyens 1/2 tête d'ail sel, beaucoup de poivre thym, laurier, persil Instructions : Désosser le lapin et...

Posté par Marie_1941 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrines, entrées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2012

Fruits aux épices

I ngrédients pour 4 personnes: 2 poires beurré-hardy 2 pommes reine des reinettes 400 g de raisin muscat 1 citron 50 gr confiture d'abricots 50 g beurre 50 g sucre en poudre 5 cl rhum 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillerée à café de mélange...

Posté par Marie_1941 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2010

Lasagnes au vert

Ingrédients Lasagnes200 gr Champignons de Paris250 gr Poireaux250 gr Courgettes250 gr Epinards ou blettes1 litre Béchamelle Instructions Faire suer doucement les poireaux dans un peu de matière grasse; ajouter les courgettes épluchées, les épinards ou...

Posté par Marie_1941 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats végétariens, pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2010

Crevettes à la vanille

Ingrédients (pour 4 personnes)1 kg de crevettes crues surgelées (de préférence décortiquées)1 noix de beurre300 ml de vin blanc sec1 gousse de vanille3 échalottes40 gr de maizena30 cl de crème fraicheselpoivre Instructions Verser le vin blanc dans une...

Posté par Marie_1941 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2011

Macarons au chocolat

Je me fais un plaisir de mettre en ligne pour vous la recette des exquis macarons que Muriel nous a préparés il y a quelques semaines. Ingrédients pour 20 macarons environ 110gr de poudre d'amande225gr de sucre glace50gr de sucre en poudre25gr de cacao...

Posté par Marie_1941 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisseries, chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2010

Curry de légumes

Ingrédients 2 kg de légumes (carottes, navets, haricots verts, chou...)1 oignon1 carotte1 pomme1 blanc de poireau20 gr de gingembre2 gousses d'ail1 petit piment1 clou de girofle1/2 litre de bouillon de volaille50 cl de lait de coco1 cuillerée à soupe...

Posté par Marie_1941 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2010

Rillettes de saumon

I ngrédients p our 4 à 6 pers : 300gr de saumon frais 150 gr de saumon fumé1 jaune d'oeuf1 cuil. à soupe d'oeufs de saumon (ou de truite)50 gr de beurre sel, poivre. Instructions: Sortir le beurre du frigo pour pouvoir le travailler en pommade.Pocher...

Posté par Marie_1941 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buffets, poissons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2010

Foie gras (Recette de Christine)

Mes amies, voici encore une recette de foie gras. Il s'agit de celui que nous avons dégusté lors de notre dernière rencontre et je l'ai trouvé excellent. Vous n'aurez pas le temps de le préparer pour Noël, mais c'est encore possible pour le Réveillon...

Posté par Marie_1941 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, menus de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2010

Galette des rois

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 50 cl de lait 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entier 100 gr de sucre en poudre 40 gr de farine 150gr d'amandes en poudre 100 gr de beurre en pommade 60 gr de sucre glace Explications:...

Posté par Marie_1941 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frangipane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2010

Petites marmites de pétoncles

Ingrédients: 300 gr de pâte brisée2 kg de pétoncles200 gr champignons de Paris6 cl de vin blanc sec20 cl de crème40 gr de beurre1 oeuf1/2 citron Instructions: Faire sauter les pétoncles au beurre avec les champignons 5-6 minutes Faire blondir les échalottes...

Posté par Marie_1941 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2010

Basilic à l'huile d'olive

Ingrédients pour un pot de 250 gr 3 bouquets de basilic1 gousse d'ail8-10 pignons huile d'olive Instructions: Hacher le basilic, l'ail et les pignonsMélanger délicatement avec 2 ou 3 cuillerées à soupe d'huile d'olivePlacer le hachis dans un pot en verreCouvrir...

Posté par Marie_1941 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: condiments

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2010

Tiramisu

Ingrédients: 750 gr Mascarpone4 oeufsbiscuits à la cuillère ou boudoirsCafé fortRhum3 cuillères a soupe de sucre en poudre Instructions: Melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'a obtention d'un melange blanc et mousseuxAjouter le mascarpone...

Posté par Marie_1941 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2024

Terrine de lapin (recette Defressine)

Ingrédients 1 beau lapin desossé 500 gr de poitrine de porc fraîche 500 gr d'échine de porc 500 gr de chair à saucisse 1 verre à porto de cognac 2 oignons moyens 1/2 tête d'ail Sel, beaucoup de poivre, thym, laurier, persil Instructions Faire mariner...

Posté par Marie_1941 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 > >>