Mousse au chocolat blanc et chocolat au lait (recette Evolène)

Ingrédients

300 g de crème fraîche
250g de chocolat blanc
2 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs

Préparation (au minimum 4 heures avant de servir)

A l’aide d’un fouet, battez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme.

Dans une calotte, au bain marie, faites fondre le chocolat blanc coupé en petits morceaux. Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Mélangez 2 jaunes d’œufs avec une cuillère à potage d’eau tiède

Mélangez hors du bain marie les jaunes et le chocolat, ajoutez la crème fouettée et les blancs d’œufs, mélangez délicatement.

Gardez au frais

Bon appétit.