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Les apprenties cuisinières
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29 avril 2013

Boulettes d'anchois à la sicilienne

Ingrédients 500gr de filets d'anchois frais, nettoyés et lavés (à défaut utiliser des anchois au sel, bien dessalés) 1 poignée de pignons ail persil sauge, menthe 2 oeufs sel, poivre chapelure, 1 poignée de Picorino rapé Instructions Mélanger tous les...
Posté par Marie_1941 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  apéritifs,  pique-niques

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29 avril 2013

Curry de légumes

Ingrédients pou 6 personnes 2 kg de légumes (carottes, navets, haricots verts, brocolis, chou vert...) 1 oignon 1 carotte 1 pomme 1 blanc de poireau 20 gr de gingembre frais 2 gousses d'ail 1 petit piment (à défaut, piment en poudre) 1 clou de girofle...
Posté par Marie_1941 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  légumes

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5 avril 2013

Chorba

La chorba est une soupe trés courante dans tous les pays du Maghreb, particulièrement appréciée pendant le Ramadan. J'imagine que comme pour tous les plats algériens, il y a sans doute mille façons de la préparer. Voici la recette trés simple que m'a...
Posté par Marie_1941 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2013

Coca

La coca est un plat pied-noir, particulièrement apprécié pour les pique-niques. C'est une sorte de chausson de pâte brisée ou feuilletée garni de frita ( voir la recette de la frita ). Il y plusieurs écoles et plusieurs façon de la préparer; on peut faire...
Posté par Marie_1941 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  tourte,  chaussons

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1 avril 2013

Frita

Ingrédients: 2 gros oignons 1 kg de tomates bien mûres 1 kg de poivrons verts 2 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre Instructions: Peler les oignons et les émincer Mettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute, puis les éplucher,...
Posté par Marie_1941 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  entrées

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